¿Hay algo más otoñal que una buena crema de calabaza? Si este año te toca organizar el Friendsgiving o quieres llevar un plato que sorprenda a todos sin pasarte horas en la cocina, esta receta es tu salvación. La combinación de la calabaza con el toque cremoso de la leche de coco le da un aire sofisticado, pero lo mejor es que es súper sencilla de preparar. ¡Aquí te dejo los pasos!
🕦 Tiempo de preparación 30 – 35 minutos🍴Raciones 6 personas 🔥Dificultad Muy Fácil
Ingredientes
- 1 kg de calabaza (limpia y pelada).
- 500 ml de caldo de verduras.
- 1 taza de leche de coco (le da esa textura sedosa irresistible).
- 1 cebolla blanca.
- 2 dientes de ajo.
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) cantidad necesaria.
- Sal, pimienta al gusto.
Paso a paso
- Comienza pelando la calabaza y cortándola en trozos medianos. No hace falta que sean perfectos, luego procesaremos todo.
- En una olla grande con un buen chorro de AOVE, sofríe la cebolla y el ajo picaditos hasta que estén transparentes y huelan de maravilla.
- Agrega los trozos de calabaza a la olla y cocina por unos minutos. Esto ayuda a caramelizar un poco los azúcares naturales de la verdura y potencia el sabor.
- Vierte el caldo de verduras y sube el fuego hasta que hierva.
- Luego, baja a fuego medio y deja cocinar hasta que la calabaza esté bien tierna (puedes pincharla con un tenedor para comprobarlo).
- Agrega la leche de coco y mezcla bien.
Tip: Para una textura de restaurante, pasa la mezcla por una batidora o procesador de alimentos hasta que quede totalmente lisa.
Si quieres un toque extra de sabor, sirve con un chorrito extra de leche de coco por encima y unas semillas tostadas.
¿Por qué esta receta es perfecta para compartir? Es ligera, saludable y el color naranja vibrante queda increíble en las fotos del grupo. Además, al usar leche de coco, es apta para tus amigos vegetarianos y veganos.
¡Feliz Friendsgiving! 🥂
¿Te animas a probarla este Friendsgiving? Si preparas esta crema, ¡quiero ver cómo te quedó! Sube una foto a Instagram y etiquétame @BellaCuisiner o dejame un comentario aquí abajo contándonos qué tal le pareció a tus amigos.
¡Nada nos hace más felices que ver sus mesas llenas de sabor!
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